Chassagne-Montrachet, Bourgogne

Jean Noël Gagnard, bosiddende i Chassagne Montrachet, er en af Côtes de Beaune's mest omhyggelige producenter. Han laver nogle meget inspirerende hvidvine fra sine 8,4 ha vinmarker, hvoraf de 0,35 ha. er Batard Montrachet. Jean Noël Gagnard laver ligeledes nogle meget stilrene, vibrerende og let drikkelige rødvine fra Chassagne Montrachet og Santenay.

Men husets spidskompetence er de hvide vine, som alle har stort lagringspotentiale.

Gagnard er ved at være en ældre herre, men får stor hjælp af sin datter Caroline Estimée.

Caroline Estimée har siden 1989 arbejdet sammen med sin far. Caroline tager sig primært af forretningssiden,
men følger også med i hvad der sker i marken. Gagnard er en omhyggelig mand og ikke bange for at holde traditionerne i hævd, hvilket også betyder, at så mange processer som muligt foregår som det altid har gjort. Rødvinen gærer helt naturligt. Hvis mosten bliver for varm åbner Jean Noël døren. Ved hvidvinsfremstillingen anvendes der aircondition, så temperaturen aldrig kommer over de 22 grader. Dog har datteren Caroline i 1998 fået bygget en ny kælder. Ligeledes blev domainet i 1997 udvidet med endnu en 1. Cru mark, nemlig Chassagne Montrachet "les Chaumées".

Se vinene fra Jean-Noël Gagnard her