Premeaux-Prissey, Bourgogne

Domaine Jean-Jacques Confuron har i de sidste årtier oplevet en sand renæssance. Sophie Meunier, datter af Jean-Jacques Confuron, og Allan Meunier som chef-ønolog har med deres moderne teknikker opnået imponerende resultater. De bruger f. eks. kun 100% nye franske egetræsfade, og filtrerer først vinen, når den tappes.

Deres høstudbytte er gennemsnitlig 28-30 hl/ha. og står som sådan, som et fint eksempel på dette domænes kompromisløse stræben efter kvalitet. Domaine Confuron befinder sig i dag blandt bourgogne vinbøndernes absolutte elite.

Se vinene fra J.-J.- Confuron her