Montalcino, Toscana

Azienda Agricola Collelceto ligger  i Montalcino, Toscana, og drives af den kvalitetsbevidste vinproducent Elia Palazzesi, som er kendt for sine fremragende Brunello-vine lagret på små franske fade.

Elia Palazzesi sætter stor pris på kvalitet fremfor kvantitet og koncentrerer sig derfor kun om at producere 4 forskellige slags vine på vingården i hjertet af Montalcino:

• Brunello di Montalcino, Riserva, bio

• Brunello di Montalcino, bio

• Rosso di Montalcino, bio

• Lo Spepo, bio 

'Lo Spepo' betyder løst oversat en 'glad baby' og Elia Palazzesi har valgt navnet, fordi han synes, at det passer til denne friske vin, som også er yngste skud på stammen i hans vinproduktion.
 
'Lo Spepo' er lavet på 100% Brunello/Sangiovese Grosso, som er en af i alt 14 kloner af Sangiovese druen, og det er en druetype, der giver frugtige og aromatiske vine med en god syre/frugt-balance.

I 1997 overtog Elia Palazzesi ejendommen Collelceto efter forældrene og han så potentialet i stedet, plantede flere vinstokke, og omlagde gården til økologisk vinbrug. Som vinproducent har Elia Palazzesi en perfektionistisk tilgang til vinfremstillingen og i sit daglige arbejde stræber han efter, at den enkelte vin skal tale sit eget tydelige sprog om et optimalt samarbejde mellem vinproducent og omgivelserne.

Se vinene fra Collelceto her