26.06.2014

Toscana har en lang tradition for vinfremstilling og i det blødt bakkede landskab, kan man bl.a. finde vingården Fattoria Montellori, som familien Nieri har drevet i generationer. Markerne ligger i Fucecchio i den vestlige del af Firenze-regionen og strækker sig over 15 hektar.
 
Efter forudgående aftale er der mulighed for en guidet vintur, hvor man bl.a. kan høre om familiens produktion af de klassiske Chianti vine. Ved siden af ligger deres spisested Osteria Montellori, som er rated blandt de bedste i området på Tripadvisor og hvor der er mulighed for at smage lokale retter og vingårdens forskellige vine.
   
Men familien Nieri er ikke kun kendt for deres vine. Deres parkanlæg i tilknytning til vingården er noget ud over det sædvanlige med kunstneriske blomster- og hækkeskulpturer skabt af professionelle havekunstnere.
 
Fattoria Montellori’s vinfremstilling er drevet af nysgerrighed og passion og i produktionen sværger de bl.a. til brugen af små fade, såkaldte ”Caratelli”, for at skabe mere komplekse vine med større finesser.
 
Og finesser er der masser af i vores seneste vinnyhed fra den driftige vinproducent: Vin Santo. Det er en elegant, sødlig dessertvin fremstillet på druen Trebbiano, som har lagret 5 år. Prøv den f.eks. til hårde oste, tørrede frugter, mandel- eller chokoladekager!