Fontallada, ligger i Penedes mellem Sant Sadurni d’Anoia og Vilafranca del Penedes. Stedet har været familieejet igennem tre generationer og producerer druer fra de to store vinmarker Finca Ca’Avi og Finca Masia Fontallada. Det er druerne Macabeu, Xarel-lo og Parellada, der giver strukturen i de meget naturlige cava’er. Processen tager nemlig udgangspunkt i de traditionelle metoder og kombinerer dem med ny viden. Det er desuden et organisk landbrug.
Se vinene fra Alisar her
Beliggende på Montserrats bjergskråning syd for Barcelona grænser den nye "denominacion de origin" Cataluñya op til Penedès.
Her har familien Martí dedikeret sig til at dyrke vin på sin 26 hektar store grund. Vingårdens enestående karakteristika med en belig-
genhed 165 meter over havets overflade og med et helt specielt mikroklima forårsaget af afskærmningen fra de kolde nordenvinde skaber tillige med den bekostelige og enestående jord, uovertrufne betingelser for vindyrkning.
Inden for de seneste par år har Francisco Martí indført en væsentlig ændring i sin vinproduktion ved at inkorporere ny teknologi for at videreudvikle kvalitetsvinene.
Disse fornyelser indebærer blandt andet rustfri tanke på 2.500 liter, kværne, vandrette pneumatiske (vha. trykluft) pressere samt køleudstyr, for at kontrollere temperaturen under gæringen. Kort sagt, alt hvad der behøves for at fremelske en vin med personlighed.
Placeringen af vingården midt på vinmarkerne gør, at der mellem plukningen af druerne og presningen går den mindst mulige tid. På vinmarken beskærer man vinstokkene i form af et glas med fire arme, som pergola á la globelé (et system der er meget lidt anvendt i Spanien, men meget almindeligt i Côtes du Rhône), for at opnå de mest egnede betingelser for beplantningen og formationen af vinstokken, samt en bedre hygiejne og en bedre udluftning og soleksponering.
Se vinene fra Ca N'Estruc her
Marcos Eguren tilhører 4. generation af en spansk vinfamilie, som bl.a. er kendt for deres modstand mod mainstream-vine.
Sammen med sin bror Michel har Marcos Eguren igennem flere år stået i spidsen for en mindre vinrevolution for at skabe unikke og identitetsrige vine, der kan tilfredsstille den moderne, kvalitetssøgende vindrikker.
Sospechoso, som kommer fra Castilla, er lavet på en blanding af rødvinsdruerne Tinta de Toro/Tempranillo og bag flerdruevinen gemmer sig en historie om passion, favoritdruen Tempranillo og et vinområde i hjertet af Spanien, som ikke længere står i skyggen af vinene fra bl.a. Rioja og Rueda.
Sospechoso-serien er blevet modtaget over al forventning hos trendy vindrikkere og brandet har været med til at cementere Egurens filosofi om, at nutidens markeder ikke har brug for consensus vine, men innovative vine, der hylder integriteten, klimaet og jorden, som vinene kommer fra.
Se vinene fra Eugeren her
Paisajes y Viñedos er et vineventyr startet i 1998 af Miguel Ángel de Gregorio (vinmaestro på Finca Allende, Calvario, Arus) og den kendte
og indflydelsesrige vinhandler Quim Vila fra Barcelona.
Med udgangspunkt i Miguel Ángels unikke viden om og årlange erfaring med Rioja-vinproduktion, besøger de to grundlæggere hvert år en
stribe udvalgte vingårde med forskellige dyrkningsmetoder og udvælger herefter den producent, der har det mest sofistikerede udtryk.
Den producent, der har det bedste og mest karakteristiske udtryk, tildeles herefter æren af at lægge druer til det respektive års vinproduktion.
Denne lidt særprægede metode sikrer den højest mulige kvalitet samt at udtrykket altid er 100% unikt.
På denne baggrund har Paisajes y Viñedos skabt en serie fantastiske vine, som ikke mindst er faldet i den amerikanske vinguru, Robert Parkers smag. Parker har bl.a. givet deres 2005 Paisajes V, Valsalado 94 points (Wine Advocate # 175, Febr. 2008). Modsat andre mere klassiske Rioja-vine er der skruet ned for det vanilleprægede og sødmefyldte, så har du lyst til at prøve fyldige og velstrukturerede Rioja-vine med en bouquet af mørk frugt med strejf af brombær, vil denne producent helt sikkert falde i din smag.
Se vinene fra Paisajes y Vinedos her
