23.05.2014

Sommeren er over os og dermed også den herlige jordbærtid.

Og har man lyst til at udfordre smagssansen lidt, så prøv et alternativ til jordbær med fløde: Jordbær med peber og Syrah-vin! 
   
Peberet fremhæver på overraskende vis jordbær-aromaen og de krydrede Syrah rødvine komplementerer oplevelsen. Alt efter smag og behag, modenhed og jordbærsorten kan man tilføre jordbærrene mere sukker, såfremt kombinationen med Syrah-vinen skulle virke en anelse for bitter. 

Uanset hvad, er det en speciel oplevelse, man ikke lige glemmer, fordi det udfordrer den mere traditionelle måde at matche vin og madvarer på. Og det kan være sjovt at prøve sig lidt frem med kombinationerne.
   
Vi valgte at prøve med en Syrah vin i årgang 2010 fra Caminières samt en letkrydret 2011 Syrah, Steinbeck Vineyard fra Eberle, og det var to gode bud på en alternativ jordbæroplevelse.