23.05.2014

'Alkoholfri vin smager af dårlig frugtsaft', lød det bl.a. i Politiken tilbage i 2009. Men siden er der vendt op og ned på udviklingen og en ny trend har set dagens lys, hvor mange vælger non-alkoholiske drikke, når de går på restaurant eller natklub.

Hos os har vi bl.a. succes med 0%-alkohol vinen Champ d'Or, Jus de Raisin, bio, Pètillant. Men også vores lav-alkoholiske vine som bl.a. Moscato d'Asti, Brich Menu, 5,5% oplever vi stor efterspørgsel på. Og i vores nabolande, Tyskland og Sverige, er det blevet endnu mere trendy.
   
Her er salget fordoblet de senere år og man er begyndt at give de non-alkoholiske drikke mere plads på bl.a. vinmenuerne. Og der er på ingen måde tale om dårlig frugtsaft. Tværtimod så er mange blevet mere bevidste om, hvad de indtager og stiller store krav til kvaliteten.

Også blandt vores stjernerestaurant-kunder i bl.a. Göteborg og Stockholm er non-alkoholiske vine ikke længere hengemt på vinkortet under mineralvand og æblejuice. På f.eks. Thörnströms Kök i Göteborg - leverandør til det svenske kongehus - har man igennem flere år arbejdet for at fremme de alkoholfrie alternativer til vin og vise, at man sagtens kan lave fine kombinationer til maden. Derfor lister man ofte også de non-alkoholiske drikke på vinkort/vinmenuer på lige fod med traditionelle vine, og det er gæsterne ifølge sommelier Peter Halldén ovenud begejstrede for. På denne måde sikres nemlig lige vilkår, uanset hvad restaurantgæsterne drikker, og alle får mulighed for at dele de sociale oplevelser omkring kombinationen af mad og vin, hvad enten der er procenter i eller ej.

Champ d'Or, Jus de Raisin, bio, Pétillant, Bonnet-Huteau kr. 51,00 - køb her