29.08.2014

”Kvalitet starter i vingården”, lyder det hos Domaine Corsin, som hører til et af de højinteressante Pouilly-Fuissé domainer i den sydlige del af Bourgogne. Her har man i 5 generationer dyrket den hvide Chardonnay drue, og lige nu er det både de ældre og yngre generationer af familien Corsin, som driver gården sammen: André, Jean-Jacques og Gilles.Det har resulteret i et spændende mix af tradition og fornyelse, ligesom vingården nu også har lanceret sig på internettet og åbnet mere op for globaliseringen.Vingården blev oprindeligt etableret i 1864 på en af områdets bedste lokationer, et sydøst, øst og nordøstligt højdedrag, hvor Chardonnay-druen stortrives i den specielle ler/kalkholdige jord. Og sammen med tilsvarende perfekt beliggende marker i Macôn Villages og Saint Véran er der de bedste forudsætninger for at fremstille Chardonnay-vine af exceptionel karakter. Eller som Corsin formulerer det: 1 grape, 3 appellations of DOC, 3 sources of happiness to share! Og glæden deler de med både amatør-vinentusiaster og professionelle.Men hvornår skal Chardonnay høstes? Ifølge Corsin-forfædrene var et sikkert pejlemærke 100 dage efter at den hvide lilje blomstrede. Idag fastlægges høsttidspunktet dog efter nøjere observationer i marken samt grundige analyser. Men ét er sikkert. Domainet har mange fans, der spændt venter på at høsten kommer i hus og nye årgange kan nydes... Netop hjemkommet er bl.a.:2013 Mâcon Villages kr. 113,00 - køb her2012 Saint Véran, Vieilles Vignes kr. 134,00 - køb her2012 Pouilly Fuissé, Vieilles Vignes kr. 210,00 - køb her2012 Pouilly-Fuissé, Les Chailloux kr. 219,00 - køb herSe alle Domaine Corsin's vine her