14.09.2014

Der er også stadig masser af liv i de gamle vinstokke hos et andet berømt domaine i Bourgogne, Joseph Roty, hvis vinstokke regnes for de ældste i hele Côte d'Or, og udgør grundstammen i Roty's rødvinproduktion, som kan føres helt tilbage til 1710.

De fleste Bourgogne-drikkere forbinder Roty med de specielle rødvine som Gevrey-Chambertin og Charmes Chambertin. Men det er de færreste, der kender familien bag det berømte domaine, da de lever et tilbagetrukket liv med intens fokus på vinfremstilling fremfor sociale marketing events.

Roty's vingård ligger i Gevrey-Chambertin og blev i slutningen af 1960'erne overtaget af 10. generation på stedet, Joseph Roty, som tilskrives æren for at Roty-brandet idag er kendt over det meste af verden. Man taler ligefrem om "Roty-syren" i forbindelse med Roty-vinenes meget rene stil og stringente syre. Vinene har alle en udpræget individuel stil og er meget koncentrerede: Der fås næppe en kraftigere rød Bourgogne som samtidig smager af Pinot Noir og egnens terroir.

Et andet særtræk ved Rotys vine er deres lange holdbarhed og at Roty generelt bruger 50-60% nye egetræsfade.

Høstudbyttet fra de gamle vinstokke er forholdsvist lavt og giver god koncentration i vinene. De ældste vinstokke kan dateres tilbage til 1880'erne og dækker stadig en del af domainets jordlod Charmes Chambertin. At Roty ikke har bevaret alle de gamle vinstokke skyldes, at man tidligere ikke plantede vinstokke i rækker, så da man begyndte at pløje, rev man derfor de stokke op, som stod i vejen, og bevarede kun dem, som man kunne pløje imellem. 

Også sønnerne Pierre-Jean og Philippe er dybt involveret i familiedomainet og 12. generation er også ved at vokse op på den berømte vingård, hvor alle arbejder for kontinuerligt at føre slægtens stolte vintraditioner videre.