28.02.2015

Træt af vine uden personlighed og karakter? Så prøv nogle af de trendy vine fra f.eks. Castilla omkring Madrid i det centrale Spanien.

En af de mest populære vine på tapas- og vinbarerne netop nu er rødvinen Sospechosos fra 'Årets Vinmand' i Spanien, Marco Eguren.

Sospechosos er fremstillet på Tempranillo-druer og er lavet som en protest mod de mange mainstream vine, som hvert år sendes på markedet.

Eguren vil gøre en forskel inden for vinfremstillingen og fokuserer målrettet på at skabe identitetsrige vine med sjæl, passion og terroir, som kan leve op til moderne vindrikkeres krav.

For at kunne skabe vine med karakter, mener Eguren, det er vigtigt at søge tilbage til sine rødder og tidligere generationers måder at lave vin på. Herefter kan man tilføje nye smage og udforske nye aromaer. Og så gælder det om at respektere naturen, terroiret, kigge til astrologien, perfektionere sit håndværk - og altid huske på, at man først og fremmest er vindyrker og ikke forretningsmand.

Ifølge Marco Eguren er det summen af alle disse forhold, der i sidste ende kan skabe de personlige og helstøbte topvine. For som Eguren siger: 'Nothing is predominant, nothing is essential, but everything is necessary'. 


2010 Sospechosos Tinto, Egurenl, kr. 95,00 - køb