25.09.2015

Jean-Noël Gagnards første Crémant de Bourgogne er netop kommet til Danmark, og lige fra Gagnard lancerede projektet, har der været skyhøje forventninger til domainets Crémant de Bourgogne, Blanc de Noir.

I forvejen er Gagnard kendt som en af Bourgognes bedste hvidvinsproducenter og vingården, som ligger i hjertet af Chassagne-Montrachet, i Cote d'Or, dyrker topklasse Chardonnay og Pinot Noir druer fordelt på nogle af Bourgogne's bedste vinmarker.

2008 Grand Lys, Blanc de Noir, er fremstillet på 100% Pinot Noir, som kommer fra en enkelt mark i bakkerne omkring St.-Aubin. Jorden her er meget rig på kalksten og Crémant de Bourgogne, Grand Lys, har tydelige noter af både citrus, ristet toast og frugtsten.

Domaine Gagnard's historie går tilbage til 1500-tallet og vingården ejer nogle af de bedste Chardonnay-parceller i Bourgogne. Den anden vinnyhed, vi er glade for at kunne præsentere, er da også den hvide Chassagne-Montrachet 1. Cru, Blanchots-Dessus 'bio'.

Blanchots-Dessus blev allerede i 1855 klassificeret som "Premier Cuvée" og har siden fået status af Premier Cru, selvom mange mener, at det burde være en Grand Cru. Totalt set fremstiller Gagnard kun 80 kasser om året af denne luksus Chassagne-Montrachet, og alle druerne til vinen er omhyggeligt håndplukket fra vinstokkene for foden af Le Montrachet.

Chassagne-Montrachet 1. Cru, Blanchots-Dessus 'bio' er en klassisk Domaine Gagnard hvidvin, hvor Jean-Noël og datteren Caroline Lestimé lægger vægt på, at vinen både er elegant, har mange finesser, og udtrykker terroiret, hvor den kommer fra.

Som Caroline Lestimé siger om vin, som man allerede tidligt i historien har omtalt som  den ædleste af drikke: 'Wine is the noblest of drinks and the product which most links us to its terroir (or geographical origin) and the people who make it.'