30.09.2016

Muscadet er kendt som en fremragende hvidvin til alt, hvad der har med fisk og skaldyr at gøre. Men selvom de forskellige typer Muscadet vine bliver lavet på Melon de Bourgogne druen, så ligger én af de meget spændende forskelle på Muscadet vinene nede i jorden!

I området i Loire findes nemlig fire forskellige jordbundsarter: Gnejs, Micashist, Amfibolit og Granit og her kan man virkelig tale om, at terroiret afspejler sig i vinene. Især hvis producenterne sørger for at lave så rene og naturlige vine som muligt, så der ikke er noget uvedkommende, der forstyrrer vinenes autencitet og terroir. Og dét gør bl.a. Domaine Bonnet Huteau, som har store ambitioner om at lave så ultra-naturlige Muscadet vine som muligt.

Bonnet Huteau har drevet vinproduktion i Chapelle-Heulin omkring Nantes i over 150 år og brødrene Jean-Jacques og Rémi er 4. generation på stedet. Under deres ledelse har vinfremstillingen nået nye højder i appellationen Sèvre et Maine og makkerparret har høstet mange priser for deres meget udtryksfulde Muscadet vine. 

En af deres mest populære vine er "Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Les Dabinières", som er lavet af druer, der har vokset på Gnejs og Micaschist og er dyrket efter økologiske og biodynamiske metoder for at opnå det mest naturlige resultat.

En anden bemærkelsesværdig Muscadet fra producenten er Les Gautronnières, som vi netop har fået hjem som nyhed i sortimentet. Det er en meget interessant hvidvin, som afspejler terroiret af amphibolit og den er aldeles fremragende - ikke blot til muslinger, østers og øvrige skaldyr - men også til sushi og det nordiske køkken.
 

Vores anden efterårsnyhed fra det ambitiøse domaine er noget så usædvanligt som en mousserende vin: Nuit Boréale 'bio' Méthode Traditionelle Loire. Den er fremstillet på 80% Chardonnay og 20% Melon de Bourgogne og er en frisk og elegant mousserende Loire-vin med masser af aroma og hvid frugt. 

2015 Les Dabinières, Muscadet Sèvre et Maine, Sur lie 'bio' kr. 84,00 - køb her
2015 Gautronnières, Muscadet Sèvre et Maine, Sur lie 'bio' kr. 93,00 - køb her
Nuit Boréale 'bio' Méthode Traditionelle Loire kr. 114,00 - køb her