25.11.2016

Kampen mellem natur og civilisation
For Château Maison Blanche i Saint Emilion, Frankrig er naturen den højeste orden og dén, som brødføder mennesket. Derfor gælder det om at opretholde en fornuftig balance mellem naturen og så den menneskabte civilisation, hvor kampen for profit styrer de fleste interesser imod den naturlige balance. En ensporet kultur er en trussel for biodiversiteten og dermed også for et liv i balance, mener man på Château Maison Blanche.

Her arbejder man derfor på at genfinde den rette plads i naturens orden for at genvinde balancen til glæde for krop og sjæl og dét at producere sunde, naturlige vine er blot et af målene. Maison Blanche er certificeret indenfor både økologi og biodynamik og fremstiller nu også naturvine uden tilsætning af kunstige stoffer som kobber, svovl og gær.

Samtidig er man stærkt imod kloning, bl.a. også af klonede druetyper, fordi det ødelægger diversiteten og giver "kunstige" resultater i vinmarken. Så Château Maison Blanche holder fast i deres egne certificerede "ægte" druertyper som Cabernet Franc og Merlot, hvoraf Cabernet Franc udgør ca. 60% af produktionen. 

Druerne bruges til fremstillingen af nogle af områdets mest naturlige Saint-Emilion rødvine, som både udtrykker de ældgamle traditioner, det overleverede håndværk og producentens passion for at give forbrugerne så ægte og harmoniske vine som muligt.

2009 Château Maison Blanche, Montagne Saint Emilion, 'bio' kr. 179,00 - køb her
2009 Château Maison Blanche, Montagne Saint Emilion, MAGNUM, 'bio' kr. 360,00 - køb her