30.12.2016

Hurtige råd til servering af vin:

1. Regn med, at der i gennemsnit er 4 forholdsvis store glas per flaske vin og køb lidt mere end du udregner for en sikkerheds skyld. Husk evt. også dessertvin.

2. Husk vand/vandkarafler og glas til dem, der foretrækker et glas vand som ledsager til vinene.

3. Tænk i enkelthed og travlhed, klargør vinene i forvejen, så du slipper for at stå og trække 14 flasker op samt tjekke for prop, mens gæsterne venter.

4. Husk at sætte vinene på køl, også rødvinene. Ellers bliver de ofte for varme, når man når til de retter, hvor der hører rødvin til.

5. Brug gerne store, langstilkede glas til vinene, dels for aromaens skyld, dels for elegancens.

6. Det er god stil at holde flasken med forside-etiketten op ad, når du skænker op til gæsterne, så de har mulighed for at se, hvad der bliver skænket op. 

Drej flasken en halv omgang efter udskænkning, for at fange eventuelle rødvinsdråber, så de ikke ender på dugen.

7. Skænk ikke for meget i hvert glas ad gangen, kun ca. op til det bredeste punkt på vinglasset. Har du overskud, så præsenter samtidig kort den vin, du serverer, f.eks. med drue/område.