DANTES VIN?
28.04.2017
Wine is the poetry of the earth, siger vinproducenten Marco Mosconi altid, når talen falder på hans bæredygtige norditalienske Veneto-vine, bl.a. de populære Soave vine. Navnet Soave, siges at stamme fra den italienske poet, forfatter og politiker Dante Alighieri, bl.a. kendt for den guddommelige "Komedie", som efter sigende navngav vinen Soave, som bl.a. betyder blid/blød på italiensk. Distriktet Soave ligger i det nordlige Italien, i Veneto, nær Venedig, og områdets karakteristiske bløde bakker giver grobund for nogle fremragende vine derfra.
Efter nogle år ude i kulden er Soave blevet enormt populær igen. Især fordi kvaliteten har fået et gevaldigt løft. Producenterne har omlagt fokus fra kvantitet til kvalitet, reduceret udbyttet og laver nu rigtigt gode, delikate og sprøde Soave vine ud af Garganega druer.
Garganega forbindes med duft af sommer og eksotisk frugt og vinen er meget anvendelig med sin gode syre og delikate parfumerede noter. Ideel som terrassevin og til sommerens retter, fisk og grill.
Marco Mosconi laver to forskellige versioner af Soave: Corte Paradiso, hvor Garganega druen har været dyrket i 160 meters højde i sand og kalkholdig jord på yngre vinstokke, hvorefter den har lagret i 6 måneder.
Og Soave Rosetta, som fremstilles af druer fra 40 år gamle stokke, hvor høstudbyttet er blevet kraftigt begrænses, hvilket giver en virkelig god koncentration i vinen, der har lagret 10 måneder.
2015 Soave, Corte Paradiso, kr. 84,00 - køb her
2013 Soave, Rosetta kr. 135,00 - køb her
Se øvrige vine fra Mosconi her
Se alle vores nyheder nedenfor, eller læs dem på www.kbvin.com.
