PORTVINS TID!
27.10.2017
Er der noget som duften af svesker, rosiner og kastanjefade? Minder om herreværelser og indendørs hygge på lange, mørke vinteraftener? - Glæd dig, det er blevet portvinstid og der er masser at vælge imellem!
Man sondrer umiddelbart mellem to forskellige typer portvin: Ruby og Tawny.
Ruby er portvin lavet på en enkelt årgang, som tappes kort efter produktionen, således at det meste af frugtaromaerne bevares. Den lagrer på større fade end Tawny, er mere mørk og koncentreret i farven og skal oftest drikkes forholdsvist kort tid efter åbning.
Tawny portvine derimod, er portvine fremstillet på en blanding af flere forskellige årgange. Farven er oftest teglstensagtig og den ligger som regel længere på fad og er mere oxideret end Ruby. Det giver alt i alt en mere koncentreret og krydret portvin, som ofte kan holde op til 4 uger efter åbning.
Indenfor Tawny taler man ofte om 10, 20, 30 og over 40 års Tawny'er, som er en blanding af forskellige årgange, hvor f.eks. 10 års Tawny er gennemsnitsåret for, hvor mange år, vinen har ligget på lagring inden aftapningen.
Vintageportvine er derimod portvin lavet fra en bedre årgang, som fastlægges af de portugisiske myndigheder. Årgangen angives på etiketten og druerne kommer kun fra de bedste marker.
Vi lister et lille udvalg af portvine fra Casa de Santa Eufêmia, som har nogle af de bedste A-marker i området.
Reserva Especial Branco kr. 540,00 - køb her
Reserva Especial Branco, 370 ml, kr. 285,00 - køb her
White Tawny kr. 104,00 - køb her
Tawny Port, kr. 104,00 - køb her
Ruby Port, kr. 104,00 - køb her
10 Anos Tawny Port kr. 260,00 - køb her
10 Anos Tawny Port, 370 ml, kr. 140,00 - køb her
20 Anos Tawny Port kr. 474,00 - køb her
20 Anos Tawny Port, 370 ml, kr. 255,00 - køb her
30 Anos Tawny Port kr. 824,00 - køb her
+ 40 Anos Tawny Port kr. 1.095,00 - køb her
2009 Late Bottled Vintage Port kr. 174,00 - køb her
1999 Colheita Port kr. 194,00 - køb her
1999 Vintage Port kr. 390,00 - køb her
