FOKUS PÅ CÔTE RÔTIE VINE
24.11.2017
Rhône er et skatkammer af dejlige vine til årstiden, ikke mindst til julemaden.
Og skal det være rigtigt godt, er det værd at lægge mærke til de eksklusive Côte Rôtie vine. Côte Rôtie er en af de mest kendte appellationer i Rhône og ligger i den nordlige del, hvor der primært dyrkes Syrah og en mindre del Viognier-druer.
Côte Rôtie vinene er ofte robuste prestigevine af høj
kvalitet og er bl.a. kendetegnet ved dyb rubinrøde farver, højt tanninindhold, meget mørk frugt, violer, kaffe, læder og krydderier. Takket være den smule Viognier, der ofte også tilsættes, rummer Côte Rôtie vinene samtidig mange flotte finesser og aromaer.
Vinene har stort lagringspotentiale pga. deres saft og kraft, men er også ideelle til mere fyldige madretter og er helt perfekte til f.eks. den federe julemad, hvor de giver et rigtigt godt modspil med deres syre og mørke frugt.
Côte Rôtie er en fransk appellation, som ligger i den nordlige del af
Rhône ved Rhône flodens højre bred. Der er ca. 60 registrerede vingårde i det ekstremt stejlt-bakkede område og nogle af de bedste arealer/bakker er Côte Brune og Côte Blonde.
