ITALIENSK PÅ TINGGÅRDEN!
30.03.2018
Alle sejl var sat til, da legendariske Jan Friis-Mikkelsen fra Restaurant Tinggården i Frederiksværk i samarbejde med KB Vin A/S for nyligt holdt Italiensk aften med temaet: Det mere ukendte Italien. For de fleste kender Barolo og Valpolicella vine. Men hvad med de spændende vine af mere ukendte druer, som f.eks. Favorita, lød temaet for den eksklusive vinsmagningsmiddag.
Det blev en alsidig aften, hvor de betalende gæster bl.a. oplevede den verdensberømte poet Dante's vin, vin fra Collio bakkerne i Friuli, vin fra Etna samt perlende mousserende vin på Favorita-druen. Alt sammen ledsaget af kreativ topklasse mad, lavet og præsenteret af kok og restauratør Jan Friis-Mikkelsen, som mange bl.a. kender som dommer i "Den store Bagedyst" og i forbindelse med Claus Meyers "Meyers Køkken" på TV.
Jan Friis-Mikkelsen er eminent til at matche vin og mad og tog bl.a. udgangspunkt i de forskellige vines karakteristika, hvorefter han havde komponeret en special menu til vinenes ære, som bl.a. bød på hjemmelavet Bergamottepuré til Moscato d'Asti sorbet. Næste arrangement på Restaurant Tinggården med KB Vin A/S bliver formentlig til efteråret.
