HEDVINEN FRA COGNAC DER BLEV TIL VED EN FEJL
27.04.2018
Forsommeren byder på en usædvanlig spændende nyhed, nemlig Pineau de Charentes fra Cognac, som er en rigtig interessant hedvin, som egentlig blev til ved en fejl.....
Forestil dig, at du laver en fejl, som kommer til at skabe et helt nyt produkt!
Det skete ifølge historien for Cognac-producenten Pineau fra Charentes i Frankrig, som en dag kom til at hælde vindruemost i en tønde, han troede var tom, men som i virkeligheden var halvt fyldt med ægte Cognac. De lod tønden stå i vinkælderen til Cognacen var færdiglagret, og opdagede at det smagte overbevisende godt!
Hedvinen fik herefter navnet Pineau de Charentes efter den "uheldige" Cognac-producent ved floden Charentes. I begyndelsen var det kun de lokale, der begyndte at drikke denne Cognac blandet med ugæret druemost. Men efter 2. verdenskrig fik også resten af verden øjnene op for det spændende "blandingsprodukt" og de seneste år er Pineau blevet mere og mere efterspurgt på vinbarer og finere restauranter, hvor gæster er vilde med nye og anderledes vintyper.
Pineau de Charentes laves på en blanding af ren Cognac blandet med 75% ugæret druemost fra vindruerne Montils, Ugni Blanc og Folle Blanche. Pineau de Charentes dufter som Cognac, men er ellers helt sin egen, mere blød og rund og en meget alsidig hedvin, der passer til rigtigt mange ting, kaffe, aperitif, foie gras, desserter, is, frugt og som drink med isterninger i.
Pineau de Charentes, Cognac Park kr. 149,00
- køb eller se mere her
