ITALIENSKE SOMMERNYHEDER FRA TOSCANA
25.05.2018
Den klassiske toscanske Chianti rødvin har fået en revivel. Ikke mindst takket være nytænkning, kvalitetsløft og nyt design - og en smag og pris, der kan være svær at slå.
En af de vinproducenter, der har formået at følge med tiden, er huset Fattoria Montellori, som i disse år ikke blot har succes med deres Chianti-vine, men også med deres stribe af spændende hvidvine, Toscana Bianco.
Fattoria Montellori er et kendt navn i Toscana, hvor familien Nieri har spillet en aktiv rolle indenfor Chanti-vinfremstillingen i over 120 år. Vingården ligger i den vestlige del af Firenze-regionen og under mottoet "Quality for passion" fremstiller huset deres eftertragtede Chianti vine, bl.a. "La Caselle".
Montellori ejer som noget helt unikt fem vidt forskellige mark-områder i Toscana, hvilket giver nogle anderledes og ekstremt spændende vine, der kan afspejle nogle af de fem meget forskellige terroir-typer på egnen og give vindrikkeren en nuanceret og ekstra udtryksfuld/autentisk vinoplevelse.
Chiantivine har været produceret i Toscana officielt siden 1700-tallet, men tidligere bestod vinene af en anden blanding og nogle andre fremstillingsregler. I dag er regionen delt op i 7 under-områder i Chianti, hvoraf Chianti Classico er den største og mest kendte.
For at en vin må kalde sig Chianti, skal den indeholde mindst 80% Sangiovese druer.
Har Chianti vinen været produceret under en række strenge krav, må producenten kalde den for "Superiore". Der stilles bl.a. krav om stærkt reduceret høstudbytte og at rødvinen indeholder en højere alkoholprocent.
Har vinen samtidig lagret over 38 måneder, kan den tilføjes et "Riserva".
Selvom Chianti er en af de mest udbredte rødvine i området, laves der dog også hvidvine.
Og én af dem, der har en forkærlighed for fremstilling af toscansk hvidvin er Alessandro Nieri, hvis oldefar også altid var fascineret af, hvad f.eks. Spumante-producenterne kunne. Så helt i sin oldefars ånd, begyndte Alessando Nieri for nogle år siden at udvide porteføljen, og bl.a. producere husets eftertragtede duft-intense og frugtige hvidvine: Mandorlo og Trebbiano.
Mandorlo fremstilles på en blanding af Chardonnay, Sauvignon og Viognier, mens enkeltdruevinen Trebbiano fremstilles af druen af samme navn. Hvidvinene trives i det toscanske klima og giver nogle blomstrende hvidvine, som har lagret på ståltanke, for at få så ren og autentisk hvidvin som muligt. Vinene er perfekte til det mest sommermad og som terrassevin- og vi er glade for at kunne præsentere disse dejlige sommerhvidvine til fornuftig pris fra det interessante Montellori-hus.
2017 Trebbiano 'bio' Toscana Bianco kr. 95,00
2017 Mandorlo 'bio' , Toscana Bianco kr. 95,00
2015 Chianti 'bio' Montellori kr. 95,00
2015 Chianti Superiore, 'bio', Le Caselle kr. 105,00
Se alle Montellori's vine her
- køb eller se mere her
