CALIFORNIENS BEDSTE CABERNET
28.09.2018
Gary Eberle er en succesfuld amerikansk vinproducent, som har markeret sig i den amerikanske vinindustri's Hall of Fame - og nu kan han høste endnu en prestigefuld etikette: Eberle's Cabernet Sauvignon,er her i 2018 udråbt til den mest vindende californiske rødvin!
Det kører for den passionerede amerikanske vinproducent Gary Eberle. For nogle år siden modtog han prisen Life Achivement Rewards for sit store bidrag til den amerikanske vinindustri, hvor han bl.a. har været med til at etablere det idag så kendte vindistrikt Paso Robles.
Og ifølge en 2018 opgørelse, så er Eberle's Cabernet Sauvignon Californien's mest vindende rødvin. Selvom Gary Eberle er medlem af "The Rhône Rangers" (se længere nede), så har rødvinsdruen Cabernet Sauvignon altid stået hans hjerte nær og det var da også dén drue, Gary Eberle allerførst begyndte at dyrke, da han grundlagde sin vingård i Paso Robles i 1979.
I dag næsten 40 år efter hører Eberle's Cabernet Sauvignon vin dog ikke blot til på 1. pladsen blandt californiske vine. Vinbrandet er opgjort til at være en af de mest vindende i USA og Eberle's vine er ofte med i top 10 over de mest-guldmedalje-vindende amerikanske vine i USA.
Selvom Gary Eberle synes, at han dyrker mange spændende druer, har hans personlige favoritdrue altid været Cabernet Sauvignon, som han selv siger, er årsagen til, at han i det hele taget gik ind i vinbranchen. Kærligheden til druen skyldes bl.a. at Gary Eberle aldrig ophører med at være fascineret af druens transformerende karakter.
Hælder man f.eks. en Zinfandel vin og en Cabernet Sauvignon vin op i ens glas på samme tid under samme forhold og lader man dem stå i 15 minutter, så smager Zinfandel ifølge Gary Eberle stadig som den gjorde 15 minutter tidligere, mens Cabernet Sauvignon derimod udvikler sig konstant og aldrig stopper med at overraske vindrikkeren- eller vinproducenten...
VIDSTE DU DÉT OM CABERNET SAUVIGNON?
-
Det er en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc
-
En god Cabernet-vin har ofte et højt indhold af tanniner og dufter af ceder, læder, kakao, tobak og solbær
-
Cabernet Sauvignon er en af druerne i de kendte Bordeaux-vine
-
Druen kaldes bl.a. også Bouchet, Bouche, Sauvignon Rouge, Vidure og Petit-Bouchet
-
Druen kan dyrkes med succes over det meste af verden, fra Canada til Sydafrika
